Castello di Spessa
Castello di Spessa vereint jahrhundertealte Geschichte mit einem modernen Verständnis von Weinbau. In den Weinbergen des Collio und Friuli Isonzo entstehen charaktervolle Weine, die ihre Herkunft klar widerspiegeln. Sorgfalt, Präzision und das Gespür für unterschiedliche Böden prägen den eleganten, frischen und mineralischen Stil des Weinguts.
Castello di Spessa
Casanova Pinot Nero Collio DOC 2023
Der Casanova Pinot Nero Collio DOC von Castello di Spessa zeigt Pinot Nero mit Eleganz, Tiefe und feiner Würze. Im Glas leuchtet er in kräftigem Rubinrot, das Bukett erinnert an rote Beeren, Walderdbeeren, Himbeeren und warme Gewürze. Am Gaumen wirkt er samtig, frisch und ausgewogen, mit zarten Tanninen, feiner Rauchigkeit und langem, fruchtig-würzigem Finale. Ein raffinierter Pinot Nero aus dem Collio, der hervorragend zu Lamm, Trüffel, Wild, Suppen, Aufschnitt und mittelgereiftem Käse passt.
Inhalt: 0.75 l (32.67 € / l)
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Wissenswertes über den Casanova Pinot Nero
Der Casanova Pinot Nero Collio DOC zeigt die feine, anspruchsvolle Seite des Pinot Nero. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern mit täglichem manuellem Unterstoßen des Tresterhutes, anschließend reift der Wein 12 Monate in Barriques im Bunker von Castello di Spessa. Dadurch entsteht ein Pinot Nero mit roter Beerenfrucht, feiner Würze, samtiger Struktur und elegantem Nachhall. Seine Auszeichnungen, darunter Gold bei The WineHunter und Spitzenplatzierungen beim nationalen Pinot-Nero-Wettbewerb für Friaul-Julisch Venetien, unterstreichen seine besondere Qualität.
Wir empfehlen
Serviertemperatur: Ideal bei 16-18 °C genießen.
Lagerung: Der Casanova Pinot Nero Collio DOC sollte kühl, dunkel und liegend gelagert werden. Durch seine Struktur, die Barrique-Reife und die Abfüllung ohne Filtration besitzt er Substanz und kann auch mit etwas Flaschenreife Freude bereiten.
Serviervorschlag
Der Casanova Pinot Nero Collio DOC passt hervorragend zu Lamm, Trüffel, Wild, Suppen, Aufschnitt und mittelgereiftem Käse. Auch zu einem würzigen ersten Gang mit Fisch ist er eine spannende und elegante Wahl.
So entsteht der Casanova Pinot Nero
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Friaul
Anbau: Eigene Weinberge im Gebiet von Capriva del Friuli im Collio. Die Reben wurden 2008 gepflanzt. Erziehungsform: Guyot-System. Weinbergsmanagement: kontrollierte Begrünung mit Bearbeitung der Rebzeilen. Die Lese erfolgt Ende August.
Boden: Ponca, ein für das Collio typischer Boden aus Mergel und Sandstein. Er speichert Wärme und Wasser, ist zugleich gut durchlässig und verleiht den Weinen Struktur, Mineralität und eine elegante Spannung.
Herstellungsverfahren
Die alkoholische Gärung erfolgt bei etwa 25 °C. Während der 15–20 Tage dauernden Gärphase wird der Tresterhut täglich von Hand untergestoßen. In dieser Phase findet auch die malolaktische Gärung statt. Dadurch werden Farbe, Frucht, Tannin und Struktur besonders schonend aus den Schalen gelöst.
Anschließend wird der Wein in Barriques umgefüllt und reift 12 Monate im Bunker von Castello di Spessa. Der Casanova Pinot Nero Collio DOC wird ohne Filtration abgefüllt, um seine Integrität zu bewahren, und verfeinert danach noch einige Monate auf der Flasche.
Traubensorte
Pinot Nero 100%.
So schmeckt der Casanova Pinot Nero
Farbe
Kräftiges Rubinrot. Klar, leuchtend und elegant im Glas.
Bukett
Elegant und vielschichtig mit Noten von roten Früchten, kleinen roten Beeren, Walderdbeeren und Himbeeren. Dazu kommen feine würzige Anklänge, eine leichte Rauchnote und Nuancen von warmen Gewürzen.
Geschmack
Samtig, elegant und gut ausbalanciert mit frischer Frucht, zarten Tanninen und feiner Würze. Am Gaumen zeigt sich der Casanova Pinot Nero Collio DOC frisch, harmonisch und anhaltend, mit langem, breitem Finale von Himbeeren und warmen Gewürzen.
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Das Weingut: Castello di Spessa
Die Weinberge verteilen sich auf zwei bedeutende Anbaugebiete: den hügeligen Collio und die vom Fluss Isonzo geprägten Ebenen. Beide Gebiete besitzen einen eigenen Charakter. Während im Collio die als „Ponca“ bezeichneten Mergel- und Sandsteinböden vorherrschen, prägen im Isonzo mineralreiche, kiesige und lehmige Böden die Weine.
Die klassische Linie des Weinguts stammt aus dem DOC-Gebiet Friuli Isonzo. Die Weine dieser Linie sind auf Frische, Mineralität, klare Frucht und eine unkomplizierte Trinkbarkeit ausgerichtet. Dazu gehört auch der Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC. Bei der Weinbereitung legt Castello di Spessa besonderen Wert auf eine schonende Verarbeitung der Trauben. Die einzelnen Weinberge werden differenziert betrachtet und die Trauben sorgfältig verarbeitet, um die Eigenschaften von Rebsorte und Herkunft möglichst klar herauszuarbeiten.
Seit 2014 verfolgt Castello di Spessa unter der Leitung von Loretto Pali gemeinsam mit dem Önologen Enrico Paternoster einen Stil, bei dem Eleganz, Frische und Mineralität mit Struktur und Lagerfähigkeit verbunden werden.
Über Jahrhunderte wechselte das Anwesen zwischen verschiedenen bedeutenden Familien des Friauls. Besonders eng ist die Geschichte des Schlosses mit der Familie della Torre verbunden, die das Anwesen ab dem 16. Jahrhundert über mehrere Jahrhunderte prägte. Zu den berühmtesten Gästen des Castello di Spessa gehörte Giacomo Casanova. Er hielt sich 1773 auf dem Schloss auf. Wenige Jahre später, 1779 und 1780, war auch Lorenzo Da Ponte, der später als Librettist von Wolfgang Amadeus Mozart berühmt wurde, zu Gast.
Nach mehreren Eigentümerwechseln im 19. und 20. Jahrhundert entwickelte Giorgio Stavro di Santarosa ab der Mitte des 20. Jahrhunderts auf dem Anwesen eine bedeutende Weinbauaktivität.
Ende der 1980er-Jahre ging das Castello di Spessa in den Besitz der Familie Pali über, der es bis heute gehört. In den folgenden Jahrzehnten wurde das historische Anwesen weiterentwickelt und Weinbau, Gastronomie, Hotellerie und weitere Angebote miteinander verbunden.
Einen wichtigen Schritt für die heutige Weinstilistik setzte Loretto Pali im Jahr 2014 mit der Zusammenarbeit mit dem Önologen Enrico Paternoster. Ziel war es, die Weine stärker auf Eleganz, Frische, Mineralität und Trinkbarkeit auszurichten und gleichzeitig die unterschiedlichen Eigenschaften von Collio und Isonzo klar herauszuarbeiten.
Heute steht Castello di Spessa für die Verbindung von jahrhundertealter Geschichte und modernem friaulischem Weinbau.