Castello di Spessa
Castello di Spessa vereint jahrhundertealte Geschichte mit einem modernen Verständnis von Weinbau. In den Weinbergen des Collio und Friuli Isonzo entstehen charaktervolle Weine, die ihre Herkunft klar widerspiegeln. Sorgfalt, Präzision und das Gespür für unterschiedliche Böden prägen den eleganten, frischen und mineralischen Stil des Weinguts.
Castello di Spessa
Joy Pinot Grigio Collio DOC 2023
Der Joy Pinot Grigio Collio DOC von Castello di Spessa verbindet die Frische eines Weißweins mit der ausdrucksstarken Art eines kurzen Schalenkontakts. Im Glas leuchtet er kupferfarben mit feinen Zwiebelschalenreflexen. Sein intensives Bukett erinnert an reife Birne, Granatapfel, rote Früchte und Aprikose. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, harmonisch und mineralisch mit schöner Länge. Ein charaktervoller Pinot Grigio aus dem Collio, der hervorragend zu Meeresfrüchten, Risotto, Ofenfisch, weißem Fleisch und frischem Käse passt.
Inhalt: 0.75 l (25.20 € / l)
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Wissenswertes über den Joy Pinot Grigio
Der Joy Pinot Grigio Collio DOC zeigt eine traditionsreiche Seite des Pinot Grigio. Die Beeren dieser Rebsorte besitzen von Natur aus eine leicht rötlich-graue Schale. Durch eine kurze Mazeration auf den Schalen erhält der Wein seine typische kupferfarbene Tönung und ein breiteres, komplexeres Aromenspektrum. So entsteht kein gewöhnlicher Pinot Grigio, sondern ein ausdrucksstarker Weißwein mit Noten von reifer Birne, Granatapfel, roten Früchten und einer saftigen, mineralischen Struktur.
Wir empfehlen
Serviertemperatur: Ideal bei 8-10°C genießen.
Lagerung: Der Joy Pinot Grigio Collio DOC sollte kühl, dunkel und liegend gelagert werden. Durch seine Struktur, die kurze Schalenmazeration und die Feinhefelagerung besitzt er mehr Substanz als ein klassischer Pinot Grigio und kann auch mit etwas Flaschenreife Freude bereiten.
Serviervorschlag
Der Joy Pinot Grigio Collio DOC ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu Meeresfrüchte-Antipasti, Risotto, Ofenfisch, milden Wurstwaren, Pasta mit Gemüse, weißem Fleisch und leichten Käsesorten. Auch zu Fisch, Gemüsesuppen, delikaten ersten Gängen und frischen Käsen ist er eine sehr gute Wahl.
So entsteht der Joy Pinot Grigio
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Friaul
Anbau: Eigene Weinberge im Gebiet von Capriva del Friuli im Collio. Die Reben wurden 2000 gepflanzt. Erziehungsform: Guyot-System. Weinbergsmanagement: kontrollierte Begrünung mit Bearbeitung der Rebzeilen. Die Lese erfolgt je nach Jahrgang Ende August bis September.
Boden: Ponca, ein für das Collio typischer Boden aus Mergel und Sandstein. Er speichert Wärme und Wasser, ist zugleich gut durchlässig und verleiht den Weinen Struktur, Mineralität und eine elegante Spannung.
Herstellungsverfahren
Die alkoholische Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16–18 °C. Durch die temperaturkontrollierte Vergärung sollen Frische, Frucht und die klare Stilistik des Weines bewahrt werden.
Nach Abschluss der Gärung verbleibt der Wein in Edelstahltanks und reift dort auf der Feinhefe bis März. Der Hefekontakt unterstützt Struktur, Fülle und Harmonie, ohne die frische und mineralische Art des Joy Pinot Grigio Collio DOC zu überdecken.
Traubensorte
Pinot Grigio 100%.
So schmeckt der Joy Pinot Grigio
Farbe
Leuchtend kupferfarben mit feinen Zwiebelschalenreflexen. Klar, brillant und besonders charaktervoll im Glas.
Bukett
Komplex und intensiv mit Noten von reifer Birne, Birnenkompott, Granatapfel, roten Früchten und Aprikose. Dazu kommen feine florale Anklänge von Akazie und eine klare, elegante Fruchtprägung.
Geschmack
Warm, ausgewogen und vollmundig mit saftiger Frucht, feiner Mineralität und angenehmer Konzentration. Am Gaumen zeigt sich der Joy Pinot Grigio Collio DOC umhüllend und harmonisch, mit Anklängen von roten Beeren, guter Persistenz und langem, fruchtig-mineralischem Finale.
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Das Weingut: Castello di Spessa
Die Weinberge verteilen sich auf zwei bedeutende Anbaugebiete: den hügeligen Collio und die vom Fluss Isonzo geprägten Ebenen. Beide Gebiete besitzen einen eigenen Charakter. Während im Collio die als „Ponca“ bezeichneten Mergel- und Sandsteinböden vorherrschen, prägen im Isonzo mineralreiche, kiesige und lehmige Böden die Weine.
Die klassische Linie des Weinguts stammt aus dem DOC-Gebiet Friuli Isonzo. Die Weine dieser Linie sind auf Frische, Mineralität, klare Frucht und eine unkomplizierte Trinkbarkeit ausgerichtet. Dazu gehört auch der Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC. Bei der Weinbereitung legt Castello di Spessa besonderen Wert auf eine schonende Verarbeitung der Trauben. Die einzelnen Weinberge werden differenziert betrachtet und die Trauben sorgfältig verarbeitet, um die Eigenschaften von Rebsorte und Herkunft möglichst klar herauszuarbeiten.
Seit 2014 verfolgt Castello di Spessa unter der Leitung von Loretto Pali gemeinsam mit dem Önologen Enrico Paternoster einen Stil, bei dem Eleganz, Frische und Mineralität mit Struktur und Lagerfähigkeit verbunden werden.
Über Jahrhunderte wechselte das Anwesen zwischen verschiedenen bedeutenden Familien des Friauls. Besonders eng ist die Geschichte des Schlosses mit der Familie della Torre verbunden, die das Anwesen ab dem 16. Jahrhundert über mehrere Jahrhunderte prägte. Zu den berühmtesten Gästen des Castello di Spessa gehörte Giacomo Casanova. Er hielt sich 1773 auf dem Schloss auf. Wenige Jahre später, 1779 und 1780, war auch Lorenzo Da Ponte, der später als Librettist von Wolfgang Amadeus Mozart berühmt wurde, zu Gast.
Nach mehreren Eigentümerwechseln im 19. und 20. Jahrhundert entwickelte Giorgio Stavro di Santarosa ab der Mitte des 20. Jahrhunderts auf dem Anwesen eine bedeutende Weinbauaktivität.
Ende der 1980er-Jahre ging das Castello di Spessa in den Besitz der Familie Pali über, der es bis heute gehört. In den folgenden Jahrzehnten wurde das historische Anwesen weiterentwickelt und Weinbau, Gastronomie, Hotellerie und weitere Angebote miteinander verbunden.
Einen wichtigen Schritt für die heutige Weinstilistik setzte Loretto Pali im Jahr 2014 mit der Zusammenarbeit mit dem Önologen Enrico Paternoster. Ziel war es, die Weine stärker auf Eleganz, Frische, Mineralität und Trinkbarkeit auszurichten und gleichzeitig die unterschiedlichen Eigenschaften von Collio und Isonzo klar herauszuarbeiten.
Heute steht Castello di Spessa für die Verbindung von jahrhundertealter Geschichte und modernem friaulischem Weinbau.