Castello di Spessa
Castello di Spessa vereint jahrhundertealte Geschichte mit einem modernen Verständnis von Weinbau. In den Weinbergen des Collio und Friuli Isonzo entstehen charaktervolle Weine, die ihre Herkunft klar widerspiegeln. Sorgfalt, Präzision und das Gespür für unterschiedliche Böden prägen den eleganten, frischen und mineralischen Stil des Weinguts.
Castello di Spessa
Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC 2025
Der Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC von Castello di Spessa zeigt, wie spannend Pinot Grigio aus dem Friaul sein kann. Reife Frucht, zarte Akazienblüten, feine Mineralität und dazu diese typische, glasklare Frische. Am Gaumen saftig, trocken und wunderbar ausgewogen, mit viel Finesse und elegantem Trinkfluss. Kein belangloser Pinot Grigio, sondern ein charaktervoller Weißwein mit Herkunft und Klasse. Lang, frisch und angenehm mineralisch im Finale. Perfekt zu Fisch, hellem Fleisch und mediterranen Gerichten.
Inhalt: 0.75 l (15.87 € / l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig. Lieferzeit 1-3 Werktage.
Wissenswertes über den Pinot Grigio
Im Friaul hat der Pinot Grigio eine besonders geeignete Heimat gefunden und zählt heute zu den bedeutendsten Weißweinsorten der Region. Vor allem im Gebiet Friuli Isonzo sorgen kühle klimatische Einflüsse und kiesreiche Böden für Weine mit ausgeprägter Frische, klarer Frucht und feiner Mineralität. Seit der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts hat sich der italienische Pinot Grigio auch international etabliert und gehört heute zu den bekanntesten Weißweinen Italiens.
Wir empfehlen
Serviertemperatur: Ideal bei 8-10°C genießen.
Lagerung: Der Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC kann noch 1-2 Jahre nach der Weinlese reifen.
Serviervorschlag
Der Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und eignet sich hervorragend zu frittiertem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten und leichten Fischgerichten. Ebenso harmoniert er mit delikaten Vorspeisen und Pastagerichten, weißem Fleisch sowie Gemüsegerichten und Gemüsesuppen. Dank seiner frischen und trockenen Art eignet er sich außerdem sehr gut als unkomplizierter Aperitif.
So entsteht der Pinot Grigio
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Friaul
Anbau: Eigene Weinberge im Gebiet von Cormòns im Friaul. Durchschnittsalter der Rebstöcke: ca. 20 Jahre; Erziehungsform: Guyot-System.
Boden: Lehmig-sandige Böden mit Kies.
Herstellungsverfahren
Die alkoholische Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16–18 °C. Durch die temperaturkontrollierte Vergärung sollen insbesondere Frische und Fruchtaromen bewahrt werden.
Nach Abschluss der Gärung verbleibt der Wein in Edelstahltanks und reift dort auf der Feinhefe bis etwa Februar. Der Kontakt mit der Hefe unterstützt die Entwicklung von Struktur und Ausgewogenheit, ohne die klare und frische Stilistik des Pinot Grigio zu überdecken.
Traubensorte
Pinot Grigio 100%.
So schmeckt der Pinot Grigio
Farbe
Helles bis intensives Strohgelb mit dezenten goldenen Reflexen. Klar und brillant im Glas.
Bukett
Frisch und elegant mit Aromen von reifen hellen Früchten. Feine florale Noten von Akazienblüten, Anklänge von Apfel, Birne und gelbfleischiger Frucht sowie dezente Zitrusnoten.
Geschmack
Trocken, frisch und harmonisch mit einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Dezente mineralischen Note, ausgewogen und geradlinig mit angenehmem und frischem Finale.
Bewertung abgeben
Das Weingut: Castello di Spessa
Die Weinberge verteilen sich auf zwei bedeutende Anbaugebiete: den hügeligen Collio und die vom Fluss Isonzo geprägten Ebenen. Beide Gebiete besitzen einen eigenen Charakter. Während im Collio die als „Ponca“ bezeichneten Mergel- und Sandsteinböden vorherrschen, prägen im Isonzo mineralreiche, kiesige und lehmige Böden die Weine.
Die klassische Linie des Weinguts stammt aus dem DOC-Gebiet Friuli Isonzo. Die Weine dieser Linie sind auf Frische, Mineralität, klare Frucht und eine unkomplizierte Trinkbarkeit ausgerichtet. Dazu gehört auch der Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC. Bei der Weinbereitung legt Castello di Spessa besonderen Wert auf eine schonende Verarbeitung der Trauben. Die einzelnen Weinberge werden differenziert betrachtet und die Trauben sorgfältig verarbeitet, um die Eigenschaften von Rebsorte und Herkunft möglichst klar herauszuarbeiten.
Seit 2014 verfolgt Castello di Spessa unter der Leitung von Loretto Pali gemeinsam mit dem Önologen Enrico Paternoster einen Stil, bei dem Eleganz, Frische und Mineralität mit Struktur und Lagerfähigkeit verbunden werden.
Über Jahrhunderte wechselte das Anwesen zwischen verschiedenen bedeutenden Familien des Friauls. Besonders eng ist die Geschichte des Schlosses mit der Familie della Torre verbunden, die das Anwesen ab dem 16. Jahrhundert über mehrere Jahrhunderte prägte. Zu den berühmtesten Gästen des Castello di Spessa gehörte Giacomo Casanova. Er hielt sich 1773 auf dem Schloss auf. Wenige Jahre später, 1779 und 1780, war auch Lorenzo Da Ponte, der später als Librettist von Wolfgang Amadeus Mozart berühmt wurde, zu Gast.
Nach mehreren Eigentümerwechseln im 19. und 20. Jahrhundert entwickelte Giorgio Stavro di Santarosa ab der Mitte des 20. Jahrhunderts auf dem Anwesen eine bedeutende Weinbauaktivität.
Ende der 1980er-Jahre ging das Castello di Spessa in den Besitz der Familie Pali über, der es bis heute gehört. In den folgenden Jahrzehnten wurde das historische Anwesen weiterentwickelt und Weinbau, Gastronomie, Hotellerie und weitere Angebote miteinander verbunden.
Einen wichtigen Schritt für die heutige Weinstilistik setzte Loretto Pali im Jahr 2014 mit der Zusammenarbeit mit dem Önologen Enrico Paternoster. Ziel war es, die Weine stärker auf Eleganz, Frische, Mineralität und Trinkbarkeit auszurichten und gleichzeitig die unterschiedlichen Eigenschaften von Collio und Isonzo klar herauszuarbeiten.
Heute steht Castello di Spessa für die Verbindung von jahrhundertealter Geschichte und modernem friaulischem Weinbau.