Castello di Spessa
Castello di Spessa vereint jahrhundertealte Geschichte mit einem modernen Verständnis von Weinbau. In den Weinbergen des Collio und Friuli Isonzo entstehen charaktervolle Weine, die ihre Herkunft klar widerspiegeln. Sorgfalt, Präzision und das Gespür für unterschiedliche Böden prägen den eleganten, frischen und mineralischen Stil des Weinguts.
Castello di Spessa
Torriani Merlot Collio DOC 2020
Der Torriani Merlot Collio DOC von Castello di Spessa ist ein Merlot mit Tiefe, Eleganz und beeindruckender Struktur. Im Glas zeigt er sich in dichtem Rubinrot, das Bukett erinnert an reife Kirschen, Pflaumen, Brombeeren und dunkle Beerenfrucht. Feine Noten von Vanille, Gewürzen und aromatischen Kräutern verleihen ihm zusätzliche Komplexität. Am Gaumen wirkt er fest, vollmundig und elegant mit langem, harmonischem Finale. Ideal zu gebratenem rotem Fleisch, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse.
Inhalt: 0.75 l (32.67 € / l)
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Wissenswertes über den Torriani Merlot
Der Torriani Merlot Collio DOC zeigt die kraftvolle und zugleich elegante Seite des Merlot. Die Gärung erfolgt teils in Eichenfässern und teils im Edelstahl. Anschließend reift der Wein 24 Monate in Barriques aus Nevers-, Allier- und Tronçais-Eiche im Bunker von Castello di Spessa. Dadurch gewinnt er Tiefe, Struktur, würzige Komplexität und ein besonders harmonisches Mundgefühl. Auszeichnungen wie Gold bei The WineHunter und hohe Bewertungen im Guida Veronelli unterstreichen seine Qualität.
Wir empfehlen
Serviertemperatur: Ideal bei 16-18 °C genießen.
Lagerung: Der Torriani Merlot Collio DOC sollte kühl, dunkel und liegend gelagert werden. Durch seine Struktur, die 24-monatige Barrique-Reife und die Abfüllung ohne Filtration besitzt er Substanz und kann mit weiterer Flaschenreife an Tiefe und Harmonie gewinnen.
Serviervorschlag
Der Torriani Merlot Collio DOC passt hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch, Schmorgerichten, Wild und kräftigen Fleischgerichten. Auch zu würzigem weißem Fleisch sowie mittelgereiftem und lang gereiftem Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl.
So entsteht der Torriani Merlot
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Friaul
Anbau: Eigene Weinberge im Gebiet von Capriva del Friuli im Collio. Die Reben wurden 2000 gepflanzt. Erziehungsform: Guyot-System. Weinbergsmanagement: kontrollierte Begrünung mit Bearbeitung der Rebzeilen. Die Lese erfolgt in den ersten zehn Tagen im Oktober.
Boden: Ponca, ein für das Collio typischer Boden aus Mergel und Sandstein. Er speichert Wärme und Wasser, ist zugleich gut durchlässig und verleiht den Weinen Struktur, Mineralität und eine elegante Spannung.
Herstellungsverfahren
Nach 15–20 Tagen wird der Wein von den Schalen getrennt. Nach der malolaktischen Gärung wird er in Barriques aus Nevers-, Allier- und Tronçais-Eiche umgefüllt.
Der Torriani Merlot Collio DOC reift anschließend 24 Monate im Bunker von Castello di Spessa. Danach wird er ohne Filtration abgefüllt und reift weiter auf der Flasche. So entsteht ein strukturierter, tiefgründiger und eleganter Merlot mit kraftvoller Frucht, feiner Würze und langem Finale.
Traubensorte
Merlot 100%.
So schmeckt der Torriani Merlot
Farbe
Tiefes, intensives Rubinrot. Dicht, klar und elegant im Glas.
Bukett
Tief, lebendig und ausdrucksstark mit Noten von reifer roter und schwarzer Beerenfrucht. Kirsche, Pflaume, Brombeere und dunkle Beeren verbinden sich mit feinen Nuancen von Vanille, Gewürzen und aromatischen Kräutern.
Geschmack
Fest, vollmundig und elegant mit reifer Frucht, guter Struktur und harmonischer Balance. Am Gaumen zeigt sich der Torriani Merlot Collio DOC kraftvoll, geschmeidig und gut orchestriert, mit langem, würzig-fruchtigem Finale.
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Das Weingut: Castello di Spessa
Die Weinberge verteilen sich auf zwei bedeutende Anbaugebiete: den hügeligen Collio und die vom Fluss Isonzo geprägten Ebenen. Beide Gebiete besitzen einen eigenen Charakter. Während im Collio die als „Ponca“ bezeichneten Mergel- und Sandsteinböden vorherrschen, prägen im Isonzo mineralreiche, kiesige und lehmige Böden die Weine.
Die klassische Linie des Weinguts stammt aus dem DOC-Gebiet Friuli Isonzo. Die Weine dieser Linie sind auf Frische, Mineralität, klare Frucht und eine unkomplizierte Trinkbarkeit ausgerichtet. Dazu gehört auch der Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC. Bei der Weinbereitung legt Castello di Spessa besonderen Wert auf eine schonende Verarbeitung der Trauben. Die einzelnen Weinberge werden differenziert betrachtet und die Trauben sorgfältig verarbeitet, um die Eigenschaften von Rebsorte und Herkunft möglichst klar herauszuarbeiten.
Seit 2014 verfolgt Castello di Spessa unter der Leitung von Loretto Pali gemeinsam mit dem Önologen Enrico Paternoster einen Stil, bei dem Eleganz, Frische und Mineralität mit Struktur und Lagerfähigkeit verbunden werden.
Über Jahrhunderte wechselte das Anwesen zwischen verschiedenen bedeutenden Familien des Friauls. Besonders eng ist die Geschichte des Schlosses mit der Familie della Torre verbunden, die das Anwesen ab dem 16. Jahrhundert über mehrere Jahrhunderte prägte. Zu den berühmtesten Gästen des Castello di Spessa gehörte Giacomo Casanova. Er hielt sich 1773 auf dem Schloss auf. Wenige Jahre später, 1779 und 1780, war auch Lorenzo Da Ponte, der später als Librettist von Wolfgang Amadeus Mozart berühmt wurde, zu Gast.
Nach mehreren Eigentümerwechseln im 19. und 20. Jahrhundert entwickelte Giorgio Stavro di Santarosa ab der Mitte des 20. Jahrhunderts auf dem Anwesen eine bedeutende Weinbauaktivität.
Ende der 1980er-Jahre ging das Castello di Spessa in den Besitz der Familie Pali über, der es bis heute gehört. In den folgenden Jahrzehnten wurde das historische Anwesen weiterentwickelt und Weinbau, Gastronomie, Hotellerie und weitere Angebote miteinander verbunden.
Einen wichtigen Schritt für die heutige Weinstilistik setzte Loretto Pali im Jahr 2014 mit der Zusammenarbeit mit dem Önologen Enrico Paternoster. Ziel war es, die Weine stärker auf Eleganz, Frische, Mineralität und Trinkbarkeit auszurichten und gleichzeitig die unterschiedlichen Eigenschaften von Collio und Isonzo klar herauszuarbeiten.
Heute steht Castello di Spessa für die Verbindung von jahrhundertealter Geschichte und modernem friaulischem Weinbau.