Castello di Spessa
Castello di Spessa vereint jahrhundertealte Geschichte mit einem modernen Verständnis von Weinbau. In den Weinbergen des Collio und Friuli Isonzo entstehen charaktervolle Weine, die ihre Herkunft klar widerspiegeln. Sorgfalt, Präzision und das Gespür für unterschiedliche Böden prägen den eleganten, frischen und mineralischen Stil des Weinguts.
Castello di Spessa
Yellow Hills Ribolla Gialla Collio DOC 2023
Der Yellow Hills Ribolla Gialla Collio DOC von Castello di Spessa bringt die lebendige Frische des Collio besonders klar zum Ausdruck. Brillantes Strohgelb, zarte Wiesenblüten, Zitrusfrüchte und feine Kräuternoten prägen sein elegantes Bukett. Am Gaumen zeigt er sich saftig, frisch und strukturiert mit viel Geschmack und langem Finale. Ein charaktervoller Ribolla Gialla aus Capriva del Friuli, der hervorragend zu Meeresfrüchten, Frischkäse, Fischrisotto, Crostini, Gemüse und leichten Vorspeisen passt.
Inhalt: 0.75 l (25.20 € / l)
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Wissenswertes über den Yellow Hills Ribolla Gialla
Die Ribolla Gialla ist eine alte Rebsorte, die eng mit dem Weinbau-Erbe des Friauls verbunden ist. Beim Yellow Hills Ribolla Gialla Collio DOC steht ihre frische, geradlinige und zugleich geschmacksintensive Seite im Mittelpunkt. Zarte Blütennoten, Zitrusanklänge, aromatische Kräuter und eine saftige Struktur machen ihn zu einem typischen Collio-Weißwein mit lebendigem Trinkfluss und langem Nachhall. Auch mehrere Auszeichnungen über verschiedene Jahrgänge unterstreichen die Qualität dieses Weines.
Wir empfehlen
Serviertemperatur: Ideal bei 8-10°C genießen.
Lagerung: Der Yellow Hills Ribolla Gialla Collio DOC sollte kühl, dunkel und liegend gelagert werden. Durch seine Struktur, die Feinhefelagerung und die frische Säure besitzt er Substanz und kann auch mit etwas Flaschenreife Freude bereiten.
Serviervorschlag
Der Yellow Hills Ribolla Gialla Collio DOC passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Frischkäse, Aufschnitt, rohem Gemüse, Meeresfrüchten und feinen Süßwasserfischen. Auch zu Fischrisotto, Hähnchen- und Gemüsesalaten, Crostini, Canapés und Frühlingskräuter-Omeletts ist er eine ausgezeichnete Wahl.
So entsteht der Yellow Hills Ribolla Gialla
Anbau & Boden
Anbau: Eigene Weinberge im Gebiet von Capriva del Friuli im Collio. Die Reben wurden 2000 gepflanzt. Erziehungsform: Guyot-System. Weinbergsmanagement: kontrollierte Begrünung mit Bearbeitung der Rebzeilen. Die Lese erfolgt Mitte September.
Boden: Ponca, ein für das Collio typischer Boden aus Mergel und Sandstein. Er speichert Wärme und Wasser, ist zugleich gut durchlässig und verleiht den Weinen Struktur, Mineralität und eine elegante Spannung.
Herstellungsverfahren
Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16–18 °C. Durch die temperaturkontrollierte Vergärung sollen Frische, Zitrusnoten, florale Anklänge und die klare Stilistik der Rebsorte bewahrt werden.
Nach Abschluss der Gärung verbleibt der Wein in Edelstahltanks und reift dort auf der Feinhefe bis März. Anschließend folgt eine weitere Verfeinerung auf der Flasche. So entwickelt der Yellow Hills Ribolla Gialla Collio DOC seine saftige Struktur, seine Frische und seinen langen, geschmacksintensiven Nachhall.
Traubensorte
Ribolla Gialla 100%.
So schmeckt der Yellow Hills Ribolla Gialla
Farbe
Brillantes Strohgelb. Klar, leuchtend und frisch im Glas.
Bukett
Charakteristisch und fein mit zarten Noten von Wiesenblüten, Zitrusfrüchten, gelben Blüten und aromatischen Kräutern. Dazu kommen fruchtige Anklänge und eine klare, elegante Frische.
Geschmack
Saftig, frisch und vollmundig mit guter Struktur und lebendigem Trinkfluss. Am Gaumen zeigt sich der Yellow Hills Ribolla Gialla Collio DOC geschmacksintensiv, ausgewogen und anhaltend, mit fruchtigen Anklängen und langem Finale.
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Das Weingut: Castello di Spessa
Die Weinberge verteilen sich auf zwei bedeutende Anbaugebiete: den hügeligen Collio und die vom Fluss Isonzo geprägten Ebenen. Beide Gebiete besitzen einen eigenen Charakter. Während im Collio die als „Ponca“ bezeichneten Mergel- und Sandsteinböden vorherrschen, prägen im Isonzo mineralreiche, kiesige und lehmige Böden die Weine.
Die klassische Linie des Weinguts stammt aus dem DOC-Gebiet Friuli Isonzo. Die Weine dieser Linie sind auf Frische, Mineralität, klare Frucht und eine unkomplizierte Trinkbarkeit ausgerichtet. Dazu gehört auch der Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC. Bei der Weinbereitung legt Castello di Spessa besonderen Wert auf eine schonende Verarbeitung der Trauben. Die einzelnen Weinberge werden differenziert betrachtet und die Trauben sorgfältig verarbeitet, um die Eigenschaften von Rebsorte und Herkunft möglichst klar herauszuarbeiten.
Seit 2014 verfolgt Castello di Spessa unter der Leitung von Loretto Pali gemeinsam mit dem Önologen Enrico Paternoster einen Stil, bei dem Eleganz, Frische und Mineralität mit Struktur und Lagerfähigkeit verbunden werden.
Über Jahrhunderte wechselte das Anwesen zwischen verschiedenen bedeutenden Familien des Friauls. Besonders eng ist die Geschichte des Schlosses mit der Familie della Torre verbunden, die das Anwesen ab dem 16. Jahrhundert über mehrere Jahrhunderte prägte. Zu den berühmtesten Gästen des Castello di Spessa gehörte Giacomo Casanova. Er hielt sich 1773 auf dem Schloss auf. Wenige Jahre später, 1779 und 1780, war auch Lorenzo Da Ponte, der später als Librettist von Wolfgang Amadeus Mozart berühmt wurde, zu Gast.
Nach mehreren Eigentümerwechseln im 19. und 20. Jahrhundert entwickelte Giorgio Stavro di Santarosa ab der Mitte des 20. Jahrhunderts auf dem Anwesen eine bedeutende Weinbauaktivität.
Ende der 1980er-Jahre ging das Castello di Spessa in den Besitz der Familie Pali über, der es bis heute gehört. In den folgenden Jahrzehnten wurde das historische Anwesen weiterentwickelt und Weinbau, Gastronomie, Hotellerie und weitere Angebote miteinander verbunden.
Einen wichtigen Schritt für die heutige Weinstilistik setzte Loretto Pali im Jahr 2014 mit der Zusammenarbeit mit dem Önologen Enrico Paternoster. Ziel war es, die Weine stärker auf Eleganz, Frische, Mineralität und Trinkbarkeit auszurichten und gleichzeitig die unterschiedlichen Eigenschaften von Collio und Isonzo klar herauszuarbeiten.
Heute steht Castello di Spessa für die Verbindung von jahrhundertealter Geschichte und modernem friaulischem Weinbau.